ぶんぶんチョッパーで“切れないもの”とは！？意外なNG食材とその理由を徹底解説！

ぶんぶんチョッパーの基本性能を知ろう

どんな仕組みで食材を切っているの？

ぶんぶんチョッパーは、手動でヒモを引っ張ることで中の刃が回転し、食材を細かく刻むキッチングッズです。刃は中に3枚ほどついており、ヒモを引くたびにシャキシャキと食材を切ってくれるんです。電気を使わずにサクサクと食材を刻めるので、キャンプや非常時にも便利。構造はシンプルですが、その分しっかり使い方を理解していないと、思ったほど切れなかったり、食材がうまく混ざらなかったりすることがあります。

この道具の強みは、「手軽さ」と「スピード」。例えば玉ねぎのみじん切りなら、10回ほどヒモを引くだけで細かく刻めます。けれど、すべての食材がこのスピードでうまく切れるわけではないんです。特に「硬すぎる」「粘りがある」「水分が少ない」ような食材だと、ぶんぶんチョッパーでは対応しきれないことも。その理由を理解するには、まずこの回転式の切断方法の仕組みを知っておくことが大切なんですね。

得意な食材・苦手な食材とは？

ぶんぶんチョッパーが得意とするのは、柔らかくて水分が適度にある野菜です。たとえば、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマトなどがこれに当たります。これらの野菜は柔らかくて切れやすいため、少しの力でもしっかり刻めます。ヒモを引く回数を調整することで粗みじん〜細かいペースト状にもできます。

一方で苦手なのが、繊維が強すぎるものや、硬い根菜類、弾力のある食材です。たとえば、セロリの筋やごぼうなどの硬い繊維は、刃が絡んでうまく切れません。また、もちやこんにゃくのような弾力の強いものも、刃が弾かれてしまい切れづらいです。こういった食材は、包丁であらかじめ小さくしてから入れる工夫が必要です。

手動カッターの限界とは

ぶんぶんチョッパーはあくまで手動のキッチングッズなので、電動ミキサーやフードプロセッサーのようなパワーはありません。人の力によって刃を回しているため、切れ味や回転速度に限界があるのです。特に硬い食材や大きすぎるものを入れてしまうと、ヒモが引けなかったり、刃に無理な負荷がかかって壊れる原因にもなります。

また、刃の角度や配置もシンプルな設計なので、複雑なカットや完全なすりつぶしはできません。クリーム状のペーストや、完全な粉砕を求めるなら別の機械が必要になります。つまり、ぶんぶんチョッパーは「簡単にみじん切りがしたい人向け」であって、「万能調理器」ではないということを覚えておきましょう。これを知っておくだけでも、失敗を防げますよ。

実際に「切れない」ものリスト

繊維が強すぎる野菜たち

ぶんぶんチョッパーを使っていると、うまく切れない野菜に出会うことがあります。その代表が、繊維の強い野菜です。たとえば、セロリ、白菜の芯、キャベツの芯、ゴボウなどは要注意。これらは筋がしっかりしていて、手でちぎるのも難しいくらい。そんな野菜をぶんぶんチョッパーにそのまま入れると、刃が繊維に絡まってしまい、回転が止まったり、切れずに固まったままになったりします。

特にセロリは厄介です。表面の筋を取ってから使うことが基本ですが、それでも中の繊維は残ります。細かく刻むつもりが、逆に繊維が長く残ってしまって食感が悪くなることも。白菜の芯も、包丁で下ごしらえしてからでないと切れません。これらの野菜を使うときは、まず繊維に対して垂直に薄くスライスしてから、ぶんぶんチョッパーに入れると少しマシになります。

また、繊維が詰まってしまうと、ヒモがうまく引けず、無理に引くと壊れる原因にもなります。無理やり使うより、最初から包丁を併用して準備する方が結果的にスムーズに調理ができますよ。

水分が少ない乾燥食材

ぶんぶんチョッパーは、水分を含んだ食材に向いています。逆に言うと、乾燥してカサカサのものは、刃が空回りしてしまってうまく切れません。たとえば、ドライフルーツ、干ししいたけ、煮干し、乾燥豆類などがその代表です。これらの食材は、水分がほとんどないため、刃が滑ってしまって力がうまく伝わらないのです。

とくに干ししいたけのような食材は、いったん水で戻してからでないと使えません。乾燥状態のまま入れると、カラカラ音がするだけで何も刻めないという残念な結果に。また、ナッツ類も注意が必要です。細かく刻みたいと思っても、ぶんぶんチョッパーでは均一に切れず、粉々になるものと大きなまま残るものに分かれてしまいます。

こうした乾燥食材は、そもそもぶんぶんチョッパーの得意分野ではないため、ミルや電動のフードプロセッサーなど別の器具を使った方が効率的です。どうしても使いたい場合は、細かく刻んでから入れる、水分を含ませてやわらかくするなどの工夫が必要です。

弾力がありすぎる肉・魚類

ぶんぶんチョッパーは、基本的には「野菜用」として開発されたアイテムです。肉や魚などのたんぱく質系の食材に使うと、思った通りに切れないことが多いです。とくに、スジの多い肉や皮つきの魚などは、刃がなかなか通らず、引っ張るヒモがとても重く感じられます。無理に力を入れると、ヒモが切れたり、刃が外れるなど、故障の原因にもなります。

たとえば、鶏むね肉をミンチにしようとすると、スジが残ってしまい、うまく細かくなりません。魚も同様で、骨が入っていると危険ですし、皮がついていると滑ってしまって切れません。これらの食材は、あらかじめ包丁で小さくカットし、スジや皮、骨を取り除いた上で使用するのが最低条件です。

ただし、完全にミンチ状にするにはぶんぶんチョッパーでは力不足。あくまで粗みじん程度にするための補助的な使い方なら可能です。どうしても細かくしたいなら、電動のフードプロセッサーを使うことをおすすめします。ぶんぶんチョッパーは便利ですが、すべての食材に対応できるわけではないということを覚えておきましょう。

切れなかった時の原因とは？

食材のサイズが合っていない

ぶんぶんチョッパーを使う時に、「全然切れない！」と感じたことがあるなら、まず疑うべきは食材のサイズです。このアイテムは、ある程度小さく切った食材を入れることで、その力を最大限に発揮します。大きすぎる野菜や固まりのままの肉を入れてしまうと、刃が食材にうまく届かず、ただ中で空回りしてしまうんです。

たとえば、丸ごとの玉ねぎをそのまま入れると、外側が少し切れたとしても中までは届きません。逆に、あらかじめ1〜2cm角に切っておくと、全体がムラなく刻まれます。特に硬い野菜や弾力のあるものは、小さくしておかないとヒモが重くなって動かなくなることもあります。

この「適度なサイズ」というのがポイントで、細かすぎると刃の間に挟まって回転しにくくなり、大きすぎると回らない。つまり「ちょうどいい大きさ」にカットすることが、ぶんぶんチョッパーをうまく使うための基本中の基本なのです。これは、ちょっとした手間ですが、失敗を防ぐ大切な一歩になります。

回転数や引っ張り方の問題

ぶんぶんチョッパーをうまく使うためには、ただヒモを引くだけではなく、その「引き方」にもコツがあります。たとえば、力を入れすぎて一気にガーッと引いてしまうと、内部の刃が食材をうまく捉えられずに滑ってしまうことがあります。逆に、ゆっくりすぎても刃の回転力が弱くなり、切れ味が落ちてしまいます。

理想的なのは、「スッ、スッ」とリズムよく一定の力で引くこと。初めは数回引いて食材を細かくし、さらに引いて仕上げるという2段階の使い方がおすすめです。また、途中で中をのぞいて、どれくらい細かくなっているかを確認するのも大事。必要以上に引きすぎると、ペースト状になってしまって、みじん切りには向かなくなってしまうこともあります。

また、ヒモを引くときに力任せにやっていると、ヒモ自体が切れてしまったり、グリップ部分が壊れたりすることも。少しずつ回数を増やしていく感覚で、優しく使うことが大切です。コツをつかめば、スムーズにおいしい料理の下ごしらえができますよ。

刃こぼれやメンテナンス不足

長く使っていると、ぶんぶんチョッパーの刃が少しずつ劣化してきます。プラスチックの本体は丈夫ですが、刃は金属なので、使い方や食材によっては少しずつ刃こぼれが起こったり、錆びてしまうこともあるんです。すると、切れ味が落ちて「全然切れない」と感じる原因になります。

また、使用後に水洗いだけで済ませてしまい、刃の部分に汚れや食材のかけらが残っていると、それが原因で回転がうまくいかなくなったり、刃が詰まったりすることも。とくに粘り気のある食材や油分の多いものを使った後は、しっかり分解して洗うことが大事です。たまには分解して、刃や回転軸の部分に異常がないかチェックしてみましょう。

さらに、ヒモが緩くなってきたり、グリップが空回りするような感覚がある場合も、メンテナンスが必要です。部品が劣化している可能性があるので、メーカーの公式サイトで交換部品を注文できるか確認してみましょう。手入れをしっかりしておくことで、ぶんぶんチョッパーの寿命を延ばし、いつでも快適に使える状態を保てます。

ぶんぶんチョッパーで失敗しないコツ

食材の下ごしらえを工夫しよう

ぶんぶんチョッパーで上手に調理するための基本は、「下ごしらえ」にあります。いきなり大きな食材をそのまま入れても、うまく切れなかったり、刃が引っかかって動かなくなったりすることが多いんです。そこで大切なのが、使う前の「ひと手間」。少しだけ包丁を使って食材を小さめに切っておくだけで、チョッパーの働きが格段に良くなります。

例えば、玉ねぎなら4等分、にんじんなら5ミリ〜1センチの輪切り、ピーマンならヘタと種を取ってから細長く切るなどが基本の下ごしらえ。肉や魚を使う場合は、筋を切っておく、皮や骨を取り除いておくことが必須です。硬い根菜類や繊維の強い野菜は、斜めに薄く切ることで刃の通りが良くなります。

さらに、水分の多い野菜は、余分な水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから入れると、べちゃっとせず、キレイなみじん切りになります。少しの工夫で失敗が防げて、結果的に調理の時短にもつながるので、ぜひ試してみてくださいね。

引っ張る回数の目安とコツ

ぶんぶんチョッパーは、引っ張る回数によって食材の細かさが変わるのが特徴です。でも、「何回引けばちょうどいいの？」と迷う方も多いですよね。実はこれ、食材の種類や量によって違いますが、大まかな目安があります。

粗みじんなら3〜5回、中みじんなら7〜10回、細かくしたい場合は15回前後が基本の目安です。ただし、無理に回数を増やすのではなく、途中でフタを開けて中を確認しながら調整するのがポイントです。特に柔らかい食材はあっという間にペースト状になってしまうので注意が必要です。

また、引っ張るときは「一気に力を入れて引く」のではなく、「スッ、スッ」とリズムよく引くのがコツ。力まかせにすると壊れやすくなるので、軽い力でスムーズに引く練習をしてみましょう。最初のうちは軽く、だんだん回数を増やして細かくしていくのが失敗しにくい方法です。慣れてくると、自分なりのちょうど良い引き方がわかってきますよ。

お手入れと保管のポイント

ぶんぶんチョッパーを長く使うためには、使い終わった後のお手入れがとても大切です。まず、使い終わったらすぐに水で洗いましょう。放っておくと食材のカスが乾いて固まり、刃にこびりついてしまいます。特に刃の根本部分やフタの内側には汚れがたまりやすいので、分解してしっかり洗うのがポイントです。

刃は鋭いので、スポンジで洗うときは手を切らないように注意してください。もし汚れがひどい場合は、ぬるま湯と中性洗剤でつけ置き洗いをするのもおすすめです。しっかり乾かさないと、サビの原因にもなるので、洗ったあとはタオルで水気をふき取ってから風通しの良い場所で乾燥させましょう。

保管する時は、ヒモを引っ張った状態で収納するのではなく、ヒモを戻しておくことも大切です。無理なテンションがかかったままだと、内部のバネが劣化してしまいます。また、直射日光が当たる場所や湿気の多い場所は避けて、清潔なキッチンの引き出しなどにしまっておくと良いですよ。手入れと保管を丁寧にすれば、何年も快適に使えるキッチングッズとして活躍してくれます。

上手に使いこなすための応用術

他の便利キッチングッズと組み合わせ

ぶんぶんチョッパーは単体でもとても便利ですが、他のキッチングッズと組み合わせることで、さらに効率的で快適な料理ライフが実現できます。たとえば、まな板やスライサーと組み合わせると、下ごしらえのスピードがぐんとアップ。スライサーで薄切りにした野菜をぶんぶんチョッパーでみじん切りにするだけで、あっという間に調理が進みます。

また、シリコン製のスプーンやへらを使えば、チョッパーの中にくっついた食材を簡単に取り出すことができます。金属製の道具を使うと刃を傷つけてしまう可能性があるので、やわらかい素材の道具を使うのがポイントです。

さらに、フードコンテナとセットで使うのもおすすめ。刻んだ食材をすぐに保存できるので、作り置きやお弁当準備にも便利です。使い方次第で、ただの「みじん切り器」から「時短キッチンの主役」へと変身してくれます。あなたの料理スタイルに合わせて、いろいろな道具と組み合わせてみてくださいね。

子どもと一緒に楽しくクッキング

ぶんぶんチョッパーは手動で簡単に使えるので、小さなお子さんと一緒に料理を楽しむのにもぴったりなアイテムです。包丁を使わずに安全に野菜を切ることができるので、親子クッキングの入り口としてとても優秀です。「お手伝いしたい！」という子どもの気持ちを大切にしながら、楽しく食育にもつながります。

たとえば、カレー作りのときに玉ねぎを一緒に刻んでみる、サラダ用のにんじんを細かくするなど、簡単な工程から始めると子どもも興味津々になります。自分で刻んだ食材が料理に使われると、食事への関心も高まり、「野菜嫌い」が克服できることもあるんです。

もちろん、大人がサポートしながらの使用が前提ですが、子どもにとって「回す」「見る」「感じる」という体験はとても貴重。料理の楽しさを知るきっかけとして、ぶんぶんチョッパーはとても優れたアイテムです。一緒にクッキングを楽しんで、親子の絆も深めていきましょう。

アレンジ料理で時短＆効率アップ

ぶんぶんチョッパーを活用すると、定番の料理はもちろん、アレンジ料理にもどんどん応用できます。たとえば、ハンバーグのタネ作りや、餃子の具材、野菜たっぷりのスープ、手作りドレッシングなども、下ごしらえが驚くほどスムーズに進みます。野菜のみじん切りが一瞬でできるので、手間のかかるレシピも気軽に挑戦できますよ。

さらに、みじん切りにした野菜を冷凍保存しておけば、次に使うときに解凍するだけで時短調理が可能です。たとえば、にんじんや玉ねぎを刻んで冷凍しておくと、カレーや炒め物、スープのベースにすぐ使えて便利。時間がない朝でも、サッとおかずが作れるようになります。

また、ドレッシングやソース作りにもぴったりです。トマトやにんにく、ハーブ類をチョッパーで細かくして、オリーブオイルや酢と混ぜるだけで、オリジナルのドレッシングが完成。市販のものよりもフレッシュで健康的な味わいになります。アイデア次第で、ぶんぶんチョッパーは料理の可能性をぐっと広げてくれる心強い味方ですよ。

まとめ

ぶんぶんチョッパーは手軽に使える便利な調理アイテムですが、すべての食材に対応しているわけではありません。特に、硬すぎるもの・粘り気が強いもの・水分の多すぎるものなどは、刃がうまく回らなかったり、パーツが破損する原因になることがあります。

正しい使い方を知ることで、ぶんぶんチョッパーをより安全に、長く使うことができます。使う前にNG食材をチェックして、毎日の料理をもっと快適にしていきましょう！